Аннотация: В первом разделе учебника приводятся сведения о хим. составе пищевых продуктов, основы их классификации и стандартизации, методы оценки качества, а также способы консервирования, оптимальные условия хранения товаров. Во втором разделе дается товароведная характеристика всех групп товаров.
Гончарова В.Н. Товароведение пищевых продуктов: учебник / В. Н. Гончарова, Е. Я. Голощапова. - 2-изд., перераб. - М. : Экономика, 1990. - 271 с.
Аннотация: Учебное пособие "Управление качеством" посвящено изучению категории "качество" и основам управления качеством. В пособии последовательно рассматриваются современные проблемы и технологии управления качеством, конкретные ситуации принятия решений в области качества. Текст учебного пособия снабжен заданиями для самостоятельной работы, ситуационными задачами, списком рекомендуемой литературы.
Герасимова Е. Б. Управление качеством / Е. Б. Герасимова, Б. И. Герасимов, А. Ю. Сизикин; под ред. Б. И. Герасимова. - М. : Форум: ИНФРА-М , 2007. - 256 с. - (Профессиональное образование).
Аннотация:Книга представляет собой профессиональный курс управления качеством. Охватывает весь комплекс проблем и методов управления качеством продукции, услуг работ, процессов и систем управления. Обобщает мировой и российский опыт, в том числе накопленный в военно-промышленном комплексе, материалы международных и российских стандартов, показывает возможности их применения на практике. Включает методики организации совершенствования деятельности и сертификации производства.
Басовский Л.Е. Управление качеством / Л. Е. Басовский, В. Б. Протасьев. - М. : ИНФРА-М, 2004. - 212 с. - (Высшее образование).
Аннотация: В учебнике рассматриваются основные понятия качества как объекта управления, методы его анализа, оценки и измерения, концептуальные основы и методология управления качеством. В работе представлены также темы, включающие принципы и статистические методы управления качеством, излагаются вопросы, связанные с организацией систем всеобщего управления качеством (TQM), особенностями систем управления качеством материальной продукции и услуг, стандартизацией, сертификацией и экономикой управления качеством.
Аристов О. В. Управление качеством / О. В. Аристов. - М. : ИНФРА-М, 2003. - 240 с.: ил. - (Высшее образование).
В помощь студентам, обучающимся по специальности 100801 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров" предлагаем следующие издания.
Написал Кузнецова О.М.
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Научная сельскохозяйственная библиотека ФГБОУ ВПО ОмГАУ им. П.А. Столыпина - Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Научная сельскохозяйственная библиотека ФГБОУ ВПО ОмГАУ им. П.А. Столыпина - Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Комментариев нет:
Отправить комментарий